レシピブログさんからカリフォルニアくるみを頂きました♪
マリネや炒め物に入れていた家庭菜園のバジルを使って
ジェノベーゼソースを作ろうと思っていたので
松の実の代わりにくるみを使いました。
くるみってヘルシーな上に美容効果や老化防止にも効果があるんですって。
これは是非食べないと
■ 材料 （ 2人分 ） ■
シメジ １パック
エリンギ １／２パック
クルミ入りジェノベーゼソース 小さじ２
塩 少々
酒 大さじ１
■ 作り方 ■
１．シメジは小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに薄切りにする。
２．①をルクエに敷き、塩、酒を振り５００Ｗのレンジで４分加熱。
加熱後、ジェノベーゼソースを加えて和える。
さっき、気づいたのですが
コンテスページにのっている参考レシピの中に
「タコのジェノバソース」が載っていました。
似ているけど、いいかしら・・・・・
クルミ入りジェノベーゼソースの材料と作り方です。
■ 材料 ■
生バジル ５０ｇ（葉のみ）
カリフォルニアくるみ ３０ｇ
ニンニク １かけ
塩 小さじ１
オリーブ油 １／２カップ
粉チーズ 大さじ１
■ 作り方 ■
１．バジルは葉を摘み、洗った後水気をよく切る。
クルミはフライパンで乾煎りする。
２．フードプロセッサーにバジルの葉を入れ10秒ほどスイッチを入れてすり潰す。
次に粉チーズ以外の材料を加えて、ペースト状になるまですり潰す。
最後に粉チーズを加え、数秒間スイッチを入れて混ぜる。
＊メモ＊
保存は煮沸消毒をしたガラスの保存瓶に入れる。（賞味期限は一週間）
すぐに使わない分は１回に使う分ずつラップに包み
ジップロックに入れて冷凍庫で保存してください。
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